Es Kacang Hijau Kelapa Muda

Bahan-bahan :

  • 250 gram kacang hijau (direndam 2 jam)
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 cm jahe (dimemarkan)
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gram gula pasir
  • 750 ml air
  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan saus :

  • 150 ml gula pasir
  • 300 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sendok teh garam
  • 11 tetes pewarna merah cabai

Bahan pelengkap :

  • 700 gram es serut
  • 200 gram kelapa muda
  • 200 gram cincau hitam
  • 4 lembar roti tawar
  • 125 ml susu kental manis

Cara membuat:

  • Rebus air, kacang hijau, daun pandan, dan jahe sampai empuk.
  • Tambahkan garam dan gula pasir.
  • Aduk rata.
  • Tuang santan lalu aduk sampai matang kemudian angkat dan dinginkan.

Saus :

  • Rebus air, gula pasir, daun pandan, garam, dan pewarna merah sambil diaduk sampai mendidih dan mengental lalu dinginkan.

Penyajian :

  • Sajikan bubur di dalam mangkuk.
  • Tambahkan kelapa muda, cincau hitam, dan roti tawar.
  • Tambahkan es serut, sirup, dan susu kental manis.

 

Untuk 7 porsi

0 comments on “Es Kacang Hijau Kelapa MudaAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

close