Kue Cokelat Zucchini

Bahan kue :

  • 313 gram tepung terigu
  • 43 gram bubuk kakao
  • 1 sdt. kayu manis
  • 1 sdt. garam
  • 1 sdt. baking soda
  • 1/4 sdt. baking powder
  • 3 butir telur
  • 200 gram gula
  • 236.5ml minyak sayur
  • 300 gram zucchini parut
  • 1 sdm. Vanilla

Bahan puding:

  • 2 kuning telur besar
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 423ml susu penuh lemak, bagikan
  • 1/2 cangkir gula pasir
  • 1/4 cup bubuk cokelat tanpa pemanis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 sdm ekstrak vanili

Bahan ikal cokelat:

  • 132 gram cokelat hitam, cairkan

Instruksi untuk kue :

  • Panaskan oven sampai 180 derajat, dan lapisi 2 loyang bundar berukuran 9 inci dengan kertas kue.
  • Dalam mangkuk sedang, campur tepung, bubuk kakao, kayu manis, garam, baking soda dan baking powder.
  • Pada mangkuk besar, kocok telur sampai berbusa dan berwarna pucat. Tambahkan campuran tepung, gula, minyak, timun Jepang dan vanila. Aduk rata.
  • Pisahkan campuran dalam kedua loyang.
  • Panggang selama 45 menit sampai 1 jam, sampai saat tusuk sate yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Biarkan mendingin dalam loyang, dan transfer ke rak untuk mending selama 30 menit.

Instruksi untuk puding :

  • Dalam mangkuk sedang, kocok kuning telur selama kurang lebih 60 detik, sampai berwarna kuning muda dan volumenya berlipat ganda, lalu masukkan maizena dan 59ml susu. Saat rata, sisihkan.
  • Dalam panci, campurkan gula, cokelat, garam dan sisa susu. Panaskan di atas api sedang-tinggi, bersuhu sekitar 82-88 derajat F (Ini adalah tahap di mana campuran baru mau mendidih, dan pada tahap ini, kamu akan melihat gelembung kecil mulai terbentuk di sisi panci.)
  • Angkat panci. Lalu, sambil terus mengocok, sedikit demi sedikit masukkan sedikit cokelat panas ke dalam campuran telur. Lalu, tuangkan campuran telur-cokelat kembali ke panci dan masak di atas api tinggi. Terus masak sampai mendidih. Kurangi panas menjadi mendidih, dan terus kocok selama beberapa menit sampai puding mengental.
  • Angkat dari api, dan masukkan esen vanili.

Instruksi cokelat penghias :

  • Letakkan mangkuk sedang di atas panci air mendidih untuk melelehkan cokelat.
  • Setelah meleleh, tuangkan di atas selembar kertas kue dan letakkan di lemari es untuk mengeras, sekitar 25 menit.
  • Setelah keras, bentuk ikal dengan memarut pisau ke arahmu. Ulangi sampai 20 sampai 25 cokelat ikal terbentuk. Simpan di kulkas sampai kue selesai dimasak dan dirakit.

Instruksi merakit kue :

  • Setelah kue dingin, gunakan ujung sendok kayu untuk membuat lubang di satu lapisan kue.
  • Tuangkan puding dingin ke lapisan ini lalu tutup dengan lapisan kue kedua. Buat lubang di lapisan kue kedua dan ulangi langkah menuang puding.
  • Tutupi atasnya dengan ikal cokelat sebelum disajikan.

0 comments on “Kue Cokelat ZucchiniAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

close