Kue Mousse Markisa

Kamu pasti akan mendapatkan semua yang kamu suka dalam kue mousse markisa ini yang diisi dengan raspberry, dan berdasarkan biskuit graham.

Bahan Untuk dasar biskuit :

  • 250 gr biskuit graham
  • 110 gr mentega, cairkan
  • 1 sdt Garam

Bahan Untuk mousse :

  • 1 ½ sdm gelatin tanpa rasa
  • 2 sdm air dingin
  • 175 gr keju mascarpone, pada suhu kamar
  • 300 ml susu kental manis
  • 250 ml krim, dingin
  • 175 ml jus buah markisa

Bahan Untuk lapisan gelatin :

  • 3 sdm gelatin tanpa rasa
  • 2 sdm air
  • 90 ml jus buah markisa
  • 4 sdm gula pasir
  • 30 raspberry

Instruksi Membuat dasar :

  • Dalam food processor yang dilengkapi dengan pengocok blade, giling graham cracker sampai menyerupai pasir kasar.
  • Tuangkan garam dan mentega cair, aduk rata.
  • Tekan ke bagian bawah loyang kue springform 8 inci dan dinginkan.

Instruksi Membuat mousse :

  • Dalam panci kecil, campurkan gelatin tanpa rasa dengan 2 sendok makan air dingin dan sisihkan selama 5 menit.
  • Lelehkan di atas api kecil, dan dinginkan.
  • Dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengocok, kocok susu kental dan mascarpone sampai lembut. Tambahkan krim dan teruskan kocok sekitar tiga menit. Tambahkan jus buah markisa dan gelatin yang disisihkan tadi.
  • Tuangkan ke dalam cetakan yang telah disiapkan dan dinginkan selama 4 sampai 6 jam.

Instruksi Membuat topping :

  • Campurkan gelatin dengan 2 sendok makan air dan sisihkan selama 5 menit.
  • Lalu, dalam panci di atas api sedang, didihkan jus buah markisa dan gula.
  • Lalu tambahkan campuran gelatin tadi dan aduk sampai larut.
  • Hiasi bagian atas kue dingin dengan raspberry.
  • Dinginkan sampai suhu ruang dan tuangkan mousse.
  • Dinginkan selama satu jam sampai set. Kue bisa bertahan selama 5 hari kalau tetap didinginkan.

0 comments on “Kue Mousse MarkisaAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

close